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Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
Подготовка 25 мин.
Общо 50 мин.
2 portions
Съставки
Steak
-
2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
-
de sel selon vos goûts
Pommes de terre
-
600 g d'eau
-
225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
-
1 brin de romarin frais
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
-
55 g de parmesan en morceaux
-
1 c. à soupe grain de poivre noir
-
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
-
55 g d'échalotes en morceaux
-
55 g de beurre en morceaux
-
140 g de bouillon de volaille
-
30 g de brandy
-
1 c. à soupe de farine de blé
-
55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Finition
-
1 c. à soupe d'huile de colza
-
1 c. à soupe de beurre
-
55 g de roquefort émietté
-
du romarin frais (по избор)
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Протеин
55 g
Калории
5113 kJ /
1222 kcal
Мазнини
92 g
Фибри
5 g
Въглехидрати
36 g
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Saint-Valentin
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