Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5 12 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 12ч. 45 мин.

4 porzione

Съставки

Guancette di manzo sottovuoto

700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
400 g di birra non filtrata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g cipolla a metà
1400 - 1500 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
150 g di spinaci freschi
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
280 g acqua + q.b.
5 g di sale + q.b.
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 1332 mg

Протеин 47.8 g

Калории 2867.1 kJ / 685.3 kcal

Мазнини 29.3 g

Фибри 7.5 g

Наситените мазнини 12 g

Въглехидрати 54 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Aromi di malto 55 Рецепти
Италия

Cottura sottovuoto 54 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Saltimbocca alla romana

25 мин.

Polpette al sugo in vasocottura

1ч. 30 мин.

Spiedini di crocchette di fagioli

50 мин.

Vitello alla pizzaiola

35 мин.

Polpette di mortadella

20 мин.

Insalata di farro con tacchino e verdure

40 мин.

Pollo con le mandorle (per 2 persone)

35 мин.

Bocconcini di tacchino alle verdure

40 мин.

Pot au feu di pollo al miso a Cottura Lenta

1ч. 45 мин.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4ч. 25 мин.

Bocconcini di tacchino speziati alla curcuma

35 мин.

Coniglio stufato

1ч. 10 мин.

Покажи всичко