Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

4.1 15 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

4 portions

Съставки

La rémoulade

200 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
5 brins de cerfeuil frais équeutés
50 g de cornichons en morceaux
1 œuf
½ - 1 c. à café de jus de citron
½ c. à café de moutarde
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le rôti de bœuf

600 g de rôti de bœuf
20 g de beurre doux
2 branches de romarin frais
1720 g d'eau
30 g de jus de citron
huile végétale pour la plaque et la cuisson
800 g de patates douces
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
paprika (по избор) à ajuster en fonction des goûts

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 754.5 mg

Протеин 47.3 g

Калории 4724.3 kJ / 1136.8 kcal

Мазнини 83.5 g

Фибри 6.5 g

Наситените мазнини 18.3 g

Въглехидрати 47.8 g

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