Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.1 134 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 2ч. 35 мин.

6 portions

Съставки

La compotée figue-pomme

140 g de figues sèches et moelleuses
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
15 g de sucre roux
25 g de porto (по избор)
1 pincée de cannelle en poudre

La pannacotta au foie gras

50 g de porto
1 étoile de badiane
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 4 g

Калории 1298 kJ / 312 kcal

Мазнини 22.7 g

Въглехидрати 22.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Buffet Nouvel An 12 Рецепти
Франция

Verrines apéritives 7 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

30 мин.

Pâté en croûte à la châtaigne

13ч. 30 мин.

Cakes oignon-ricotta à la sauge

1ч.

Salade de poulet, avocat et ananas grillé

40 мин.

Gambas sautées au beurre persillé

15 мин.

Pétoncles marinières

40 мин.

Blinis de patate douce, yaourt à la coriandre

1ч. 15 мин.

Mousse de foie de volaille au porto

72ч.

Flan d'aubergine

1ч.

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

25ч. 10 мин.

Flans de petits pois

1ч.

Verrines "toutes vertes"

30 мин.

Покажи всичко