Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 10ч. 10 мин.

8 portions

Съставки

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (по избор) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1510 mg

Протеин 37 g

Калории 3012 kJ / 720 kcal

Мазнини 49 g

Фибри 3 g

Наситените мазнини 15 g

Въглехидрати 17 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Proteins - Thermomix® Sensor 11 Рецепти
Канада

Stoneware Baking Essentials 19 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cochinita Pibil

4ч.

Tacos with Pulled Pork in Beer Sauce

5ч. 15 мин.

Ginger Chicken Meatballs in Scallion Broth

1ч. 10 мин.

Carnitas

50 мин.

Golden Spiced Turkey Kefta

30 мин.

Chicken Meatball Soup with Chickpeas

45 мин.

Meatloaf

1ч. 20 мин.

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

3ч. 10 мин.

Whole Chicken and Tabbouleh with Tomato and Mint

1ч. 15 мин.

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13ч. 20 мин.

Couscous with chicken, lamb and spicy sausages

1ч. 10 мин.

Mediterranean Chicken

35 мин.

Покажи всичко