Търсене
Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric
3.4 8 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 10ч. 10 мин.
8 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
    795 g
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • Dijon mustard
    60 g
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    45 g
  • brown mushrooms, fresh
    395 g
  • button mushrooms fresh
    200 g
  • salt to taste
    1 tsp
  • black pepper, ground to taste
    ¼ tsp
  • thyme, fresh leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 100 g)
    8 slices
  • pâté (по избор) softened
    85 g
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • fleur de sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    30 g
  • butter, unsalted
    30 g
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
    200 g
  • black peppercorns
    12
  • bay leaf, dried
    1
  • thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    755 g
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • beef broth
    500 g
    500 g water
  • salt
    ½ tsp
  • cornstarch
    2 tbsp

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1510 mg
Протеин 37 g
Калории 3012 kJ / 720 kcal
Мазнини 49 g
Фибри 3 g
Наситените мазнини 15 g
Въглехидрати 17 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Proteins - Thermomix® Sensor 10 Рецепти
Канада
Stoneware Baking Essentials 19 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко
Chicken with Creamy Vegetable Sauce

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

4.4(78)

50 мин.

Creamy Butter Chicken

Creamy Butter Chicken

3.8(6)

1ч.

Chicken Breasts Pizzaiola

Chicken Breasts Pizzaiola

4.5(171)

55 мин.

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben) Metric

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben) Metric

3.3(19)

1ч.

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

4.1(54)

30 мин.

Chicken Garam Masala

Chicken Garam Masala

4.3(147)

50 мин.

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

4.7(3)

3ч. 35 мин.

Mediterranean Chicken

Mediterranean Chicken

4.4(14)

35 мин.

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Няма оценки

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

Няма оценки

Savory Butternut Squash Pies

Savory Butternut Squash Pies

Няма оценки

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Няма оценки

 Покажи всичко