Tartelette aux asperges

Tartelette aux asperges

3.3 4 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 14ч.

6 portions

Съставки

La pâte (la veille)

310 g de farine de blé
225 g de beurre froid, coupé en morceaux
25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
60 g de lait
½ c. à café de sel

Les fonds de tartelette (le jour même)

beurre pour les cercles
farine de blé pour les cercles

L'huile à l'ail des ours (le jour même)

70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
250 g d'huile de pépins de raisin

La cuisson des asperges (le jour même)

1000 g d'asperges vertes
500 g d'eau

La purée d'asperge (le jour même)

70 g de faisselle
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)

35 g de vin blanc
15 g de vinaigre balsamique blanc
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 jaunes d'œufs

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 357.3 mg

Протеин 13.3 g

Калории 3105 kJ / 746.5 kcal

Мазнини 53.2 g

Фибри 5.2 g

Наситените мазнини 24.3 g

Въглехидрати 42.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® et moi n°30 47 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Purée de pois cassés (bisarra)

45 мин.

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

40 мин.

Crumble de courgette aux herbes et à la ricotta

35 мин.

Sincronizada au poulet, tomate et coriandre

1ч. 15 мин.

Feuilleté de poireau au camembert

55 мин.

Croustillant méditérranéen

1ч. 15 мин.

Légumes vapeur, vinaigrette à la grenade

45 мин.

Bouchée à la reine

55 мин.

Cassolettes de saint-jacques

30 мин.

Dim sum "Shao mai"

1ч. 45 мин.

Bricks aux légumes et à la tome

1ч.

Cocas niçoises

3ч. 15 мин.

Покажи всичко