![Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F64ADEBD-87E2-4950-800D-66F21925B6BF/Derivates/a7822223-86e7-4b34-b4ee-22f4ac509bea.jpg)
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Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
Трудност
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Време за подготовка
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Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
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Съставки
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail (по избор)
- 75 g de madère
- 100 g de lait demi-écrémé
- 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café de moutarde forte
- ½ cube de bouillon de volaille, dégraissé
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 - 600 g de pommes de terre, coupées en cubes (1,5 cm env.)
- 1 - 2 filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupés en tranches fines (env. 1 cm)
- 250 - 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
- 3 - 4 brins de persil frais, pour la finition
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 2181.8 kJ / 518.8 kcal
- Белтъци
- 48.2 g
- Въглехидрати
- 36 g
- Мазнини
- 18.2 g
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