Преминете към основното съдържание Търсене

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 оценки
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 doses
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Трудност

средно

Хранене за 1 dose

Натрий 93 mg
Протеин 46 g
Калории 2926 kJ / 698 kcal
Мазнини 56 g
Фибри 0.4 g
Наситените мазнини 32 g
Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Рецепти
Португалия
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Рецепти
Португалия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Folar transmontano

4.6(69)

3ч. 50 мин.

Penne com guisado de frango

4.6(13)

10ч.

Hambúrgueres de frango

4.4(63)

1ч.

Vazia no forno com molho picante

4.0(3)

4ч. 20 мин.

Feijoada

4.8(217)

1ч. 10 мин.

Lombo de porco com molho agridoce

4.2(98)

13ч.

Grão à alentejana

4.4(79)

1ч. 15 мин.

Frango assado com laranja e arroz árabe

4.4(140)

1ч.

Lasanha de frango e espinafres

4.5(327)

1ч. 40 мин.

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

4.1(105)

1ч.

Massa da quinta

4.3(80)

40 мин.

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

4.7(17)

1ч. 35 мин.

 Покажи всичко