Преминете към основното съдържание Търсене

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 оценки
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 doses
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Трудност

средно

Хранене за 1 dose

Натрий 93 mg
Протеин 46 g
Калории 2926 kJ / 698 kcal
Мазнини 56 g
Фибри 0.4 g
Наситените мазнини 32 g
Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Рецепти
Португалия
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Рецепти
Португалия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Bochechas estufadas com cogumelos

Няма оценки

Burras em vinho tinto

4.8(51)

12ч. 55 мин.

Frango com mel e mostarda e puré de couve-flor

4.0(138)

50 мин.

Coelho com ameixas e sultanas

4.7(15)

3ч. 50 мин.

Lombinhos de porco com tomate e manjericão e arroz de limão

4.3(61)

1ч.

Rolo de peru com cogumelos

4.6(121)

50 мин.

Burrito de peru no forno

4.1(35)

50 мин.

Empadão de arroz

4.4(111)

1ч. 20 мин.

2 purés de borrego - introdução do feijão-verde e do agrião

4.6(17)

30 мин.

Arroz de frango com bacon e couves-de-bruxelas

4.5(74)

1ч. 30 мин.

Salada de frango com quinoa, morangos e molho pesto

4.4(56)

30 мин.

Pão com barriga de porco (Gua Bao)

4.6(41)

1ч. 20 мин.

 Покажи всичко