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Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 20 мин.
4 Portionen
Съставки
Selchfleischknödel
-
Erdäpfel, mehlig am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken500 g
-
Weizenmehl, griffig230 g
-
Eidotter2
-
Salz1 TL
-
Muskat, gemahlen2 - 3 Prisen
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Butter20 g
-
Selchfleisch in Stücken250 g
-
Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
-
Majoran, getrocknet1 TL
-
Senf1 TL
Rotgipflerkraut und Fertigstellung
-
Weißkraut ohne Strunk, in Stücken650 g
-
Zwiebeln halbiert75 g
-
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten60 g
-
Salz1 ½ TL
-
Zucker1 - 2 TL
-
Kümmel, ganz1 ½ TL
-
Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)100 g
-
Rindsuppe150 g
-
Öl zum Einfetten
-
Weizenmehl, griffig zum Bemehlen
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
Протеин
25 g
Калории
2807 kJ /
672 kcal
Мазнини
29 g
Фибри
10.9 g
Наситените мазнини
18.9 g
Въглехидрати
71 g
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Alles in Butter - Niederösterreich
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