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Kräuterrisotto mit Ziegenkäse

Kräuterrisotto mit Ziegenkäse
4.3 270 оценка
Подготовка 15 мин.
Общо 45 мин.
4 Portionen
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Съставки

  • Mandeln
    40 g
  • gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch und Dill), abgezupft
    1 Bund
  • Ziegengouda in Stücken
    100 g
  • Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
    1 Streifen
  • Knoblauchzehe
    1
  • Schalotten
    2
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Risottoreis
    250 g
  • Weißwein
    150 g
  • Wasser
    650 g
  • Salz und mehr zum Abschmecken
    ½ TL
  • Pfeffer und mehr zum Abschmecken
    ¼ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Rucola geputzt, in Stücken
    50 g

Трудност

средно

Хранене за 4 Portionen

Протеин 55 g
Калории 8851 kJ / 2114 kcal
Мазнини 105 g
Фибри 12.9 g
Въглехидрати 204 g

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