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Randenrisotto mit Saltimbocca

Randenrisotto mit Saltimbocca
4.7 138 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 45 мин.
4 Portionen
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Съставки

Risotto
  • Zwiebeln
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Randen roh, geschält, in Stücken (2 cm)
    190 g
  • Olivenöl
    1 EL
  • Risottoreis (Kochzeit 20 Minuten)
    250 g
  • Rotwein
    100 g
  • Wasser
    400 g
  • Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l)
    2
Saltimbocca
  • Kalbsplätzli (z.B. Nuss, je ca. 50 g)
    8
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Salbei (ca. 20 g), 8 Blätter abgezupft
    1 Bund
  • Rohschinken in Tranchen (ca. 50 g), halbiert
    4
  • Bratbutter
    2 EL
Fertig stellen
  • Crème fraîche
    200 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Протеин 32.6 g
Калории 2771 kJ / 664 kcal
Мазнини 33 g
Въглехидрати 57 g

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