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Knuspriger koreanischer Tofu
Подготовка 40 мин.
Общо 1ч. 20 мин.
4 Portionen
Съставки
Tofu-Panade
-
Mandeldrink100 g
-
Speisestärke80 g
-
Mehl50 g
-
Knoblauch, gemahlen1 TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer¼ TL
Sauce
-
Knoblauchzehen5
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
brauner Zucker60 g
-
Reisessig60 g
-
Agavendicksaft60 g
-
Gochujang (koreanische Chilipaste) nach Geschmack30 - 50 g
-
Ketchup30 g
-
Sesamöl20 g
-
dunkle Sojasauce20 g
Reis und Brokkoli
-
Wasser1200 g
-
Salz1 ½ TL
-
Langkornreis (parboiled)300 g
-
Brokkoliröschen350 g
-
Salz zum Würzen
Tofu
-
Öl zum Frittieren
-
Tofu, fest in Würfeln (2 cm), für 30 Minuten gepresst (siehe Tipp)400 g
-
Sesam zum Garnieren
-
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)2
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
30 g
Калории
3791 kJ /
900 kcal
Мазнини
24 g
Въглехидрати
135 g
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Koreanische Küche
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