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Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
Подготовка 25 мин.
Общо 1ч. 20 мин.
4 portions
Съставки
-
35 g d'échalote
-
15 g de beurre
-
50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
-
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
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200 g de panais en petits cubes
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100 g de topinambours en cubes
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250 g de carottes (2 grosses), en cubes
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4 branches de thym frais
-
sel
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poivre moulu
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500 g de filet de veau en gros cubes
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe rase de fécule de maïs
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Протеин
44 g
Калории
1251 kJ /
298 kcal
Мазнини
6 g
Въглехидрати
5 g
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