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Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre
3.9 28 оценка
Подготовка 25 мин.
Общо 45 мин.
6 portions
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Съставки

Le tartare de saumon
  • 400 g de filets de saumon frais
  • ¼ bouquet de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
  • 40 g d'échalotes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 150 g d'huile d'olive
  • 10 g gingembres frais râpé finement
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
Le guacamole
  • 350 g d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
  • 100 g de banane coupée en morceaux
  • le jus d'un citron vert fraîchement pressé
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La pâte à crumble
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 c. à café de thym frais
  • 1 jaune d'œuf

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 21.3 g
Калории 2692 kJ / 649.7 kcal
Мазнини 56 g
Фибри 2.8 g
Въглехидрати 14.8 g

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