Gemüsecurry mit Kurkuma-Reis

Gemüsecurry mit Kurkuma-Reis

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Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

4 Portionen

Съставки

Cashewkern
40 g
Aprikosenkonfitüre
250 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Apfelessig
40 g
Wasser
520 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
geschälte Tomaten (à 400 g)
2 Dosen
gelbe Currypaste (siehe Tipp)
70 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
brauner Zucker
1 TL
Hokkaido-Kürbis in Stücken (3-4 cm)
350 g
Blumenkohl in kleinen Röschen
150 g
Brokkoli in kleinen Röschen
150 g
Honig flüssig
½ TL
Kokosöl
1 EL
Kurkuma
1 TL
Basmati-Reis
200 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 11 g

Калории 2404 kJ / 574 kcal

Мазнини 10 g

Въглехидрати 103 g

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