Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

3.2 6 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 48ч.

4 portions

Съставки

La marinade (l'avant-veille)

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
20 g de cognac
40 g de porto

40 g de vin blanc liquoreux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

15 g d'huile d'olive
15 g d'huile de noisette
1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
40 g de vinaigre de fruit (mangue)
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 22.8 g

Калории 3594 kJ / 868.5 kcal

Мазнини 76.5 g

Фибри 1.8 g

Въглехидрати 17.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® et moi - n°16 39 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Verrines de crème d'asperges

2ч. 35 мин.

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1ч. 45 мин.

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 мин.

Œufs brouillés au saumon fumé

20 мин.

Gougères à la mousse de saumon

25ч. 35 мин.

Gougères

40 мин.

Cake citron-thon

45 мин.

Rouleaux de printemps

30 мин.

Verrine saumon-endive

10 мин.

Tartare de champignons

35 мин.

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1ч.

Mousses de betterave en deux façons

15 мин.

Покажи всичко