Преминете към основното съдържание Търсене
Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette
4.8 5 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 5 мин.
6 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

La crème de courgette
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de courgettes jaunes zéphyr, en morceaux (3-4 cm)
  • 200 g de bouillon (fond blanc, bouillon de volaille ou de légumes)
  • ½ - 1 piment oiseau frais finement émincé, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Les fleurs de courgette
  • 30 g de graines de moutarde
  • 70 g de vinaigre de riz
  • 70 g de mirin
  • 100 g de bulots décortiqués
  • 150 g de courgettes jaunes zéphyr, coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 12 fleurs de courgette
Finition et dressage
  • 6 filets d'huile d'olive
  • 20 g de roquette
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 204 mg
Протеин 7.2 g
Калории 862.7 kJ / 208.7 kcal
Мазнини 16 g
Фибри 2.8 g
Наситените мазнини 5.7 g
Въглехидрати 6.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® et moi n°19 40 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salade de riz à la mexicaine

4.3(161)

45 мин.

Raviolis de crevettes

4.5(8)

50 мин.

Gaufres au blé noir

4.3(9)

1ч. 30 мин.

Salade de boulgour, melon et poulet au pesto de basilic

4.3(21)

30 мин.

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

4.4(47)

45 мин.

Salade d'œufs pochés

4.4(24)

40 мин.

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

4.0(21)

25 мин.

Blé, lentilles, cranberries, noix et mimolette

4.4(64)

25 мин.

Feuilleté comtois

4.6(175)

1ч. 5 мин.

Tartare de saumon frais

4.3(229)

15 мин.

Salade de quinoa aux crevettes

4.3(39)

30 мин.

Soufflés épicés aux courgettes

4.3(26)

1ч.

 Покажи всичко