Устройства и аксесоари
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
Подготовка 15 мин.
Общо 50 мин.
6 portions
Съставки
Les suprêmes de volaille
-
6 suprêmes de volaille, sans peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
Le sabayon estragon-Passion
-
250 g de jus de fruit de la Passion
-
½ bouquet d'estragon frais
-
4 jaunes d'œufs
-
60 g d'huile de pépins de raisin
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Протеин
60 g
Калории
2076 kJ /
497 kcal
Мазнини
25 g
Фибри
0 g
Въглехидрати
7 g
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