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Salzburgerbraten

Salzburgerbraten
4.5 6 оценка
Подготовка 20 мин.
Общо 2ч. 40 мин.
9 Portionen
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Съставки

  • Kürbiskerne
    50 g
  • grobes Meersalz
    2 TL
  • Kümmel, ganz
    2 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Knoblauch, granuliert
    1 TL
  • schwarze Pfefferkörner
    2 TL
  • Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte mit Tasche (siehe Tipp)
    1600 g
  • Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken
    400 g
  • Schinken, gekocht in Stücken
    100 g
  • Speckwürfel
    50 g
  • Wasser
    1200 g
  • Zwiebeln in Stücken
    40 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    3 TL
    1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Wurzelgemüse in Stücken (2-3 cm)
    250 - 300 g
  • Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (5-6 cm)
    700 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 38 g
Калории 4021 kJ / 960 kcal
Мазнини 84 g
Фибри 4 g
Въглехидрати 15 g

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