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Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus
Подготовка 40 мин.
Общо 1ч. 10 мин.
4 Portionen
Съставки
-
Sbrinz in Stücken (1 cm)70 g
Apfel-Randen-Mus
-
Äpfel (z. B. Braeburn), geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)800 g
-
Randen gekocht, geschält in Stücken (3 cm)200 g
-
Wasser70 g
-
Zucker3 EL
-
Zitronensaft2 EL
Omelettenteig
-
Butter50 g
-
Milch400 g
-
Eier4
-
Mehl200 g
-
Salz½ TL
Hackfleisch
-
Karotten geschält, in Stücken (3 cm)120 g
-
Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehe1
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Steinpilze, getrocknet10 g
-
Butter20 g
-
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein)600 g
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Sternanis1
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer1 Prise
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Mehl1 ½ EL
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Weisswein100 g
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Wasser150 g
-
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
Fertigstellung
-
Bratbutter1 EL
-
Schnittlauch (10 g)½ Bund
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
52.4 g
Калории
4507 kJ /
1079 kcal
Мазнини
56 g
Въглехидрати
85 g
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