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Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur

Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur
4.8 33 оценка
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 45 мин.
8 Portionen
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Съставки

  • Schalotten in Stücken
    100 g
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    10 Zweiglein
  • Portwein, rot
    170 g
  • Granatapfelsirup
    100 g
  • Rindslungenbraten (Rinderfilet), Schmetterlingsschnitt für Roulade (siehe Tipp)
    900 g
  • Salz
    ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Semmelfülle, selbstgemacht (siehe Tipp)
    250 g
  • Granatapfelkerne etwas mehr zum Dekorieren
    55 g
  • Dijonsenf
    30 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben
    800 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 27 g
Калории 1220 kJ / 291 kcal
Мазнини 8 g
Фибри 3 g
Въглехидрати 23 g

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