Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur

Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur

4.9 37 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 45 мин.

8 Portionen

Съставки

Schalotten in Stücken
100 g
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
10 Zweiglein
Portwein, rot
170 g
Granatapfelsirup
100 g
Rindslungenbraten (Rinderfilet), Schmetterlingsschnitt für Roulade (siehe Tipp)
900 g
Salz
¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Semmelfülle, selbstgemacht (siehe Tipp)
250 g
Granatapfelkerne etwas mehr zum Dekorieren
55 g
Dijonsenf
30 g
Butter in Stücken
30 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben
800 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 27 g

Калории 1220 kJ / 291 kcal

Мазнини 8 g

Фибри 3 g

Въглехидрати 23 g

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