Brez'n

Brez'n

4.4 62 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 15ч. 45 мин.

10 Stück

Съставки

Poolish

Wasser kalt
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
520 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
20 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Natronlauge (siehe Tipp)
250 g
grobes Salz zum Bestreuen

Трудност

напреднали

Хранене за 1 Stück

Протеин 7 g

Калории 1017 kJ / 243 kcal

Мазнини 3 g

Фибри 2.3 g

Въглехидрати 46 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brot backen 70 Рецепти
Германия

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Grillbrote

1ч. 40 мин.

Kräuterfaltenbrot

1ч. 20 мин.

Portugiesische Croissants

1ч. 50 мин.

Türkisches Fladenbrot

1ч. 50 мин.

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3ч. 40 мин.

Tomatenbrot

2ч.

Gefüllte mediterrane Baguettes

3ч. 10 мин.

Türkisches Fladenbrot

2ч. 10 мин.

Knoblauchbaguettes

2ч.

Walnuss-Feigen-Brötchen

2ч. 50 мин.

Gewürz-Zwillinge

16ч. 30 мин.

Kosaken-Doppelbrot

14ч. 30 мин.

Покажи всичко