Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4 5 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 12ч.

4 portions

Съставки

La veille

3400 g d'eau
750 g de ris de veau
1 feuille de laurier
1 c. à café de poivre blanc en grains
2 c. à soupe de fond de veau déshydraté

Le jour même

1 citron jaune non traité
200 g d'amandes décortiquées
30 g de sauce de soja
30 g de miel
1 c. à café de fond de veau déshydraté
700 g de chair de potimarron détaillée en dés
100 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de farine de blé
1 œuf
50 g de chapelure
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de beurre
10 g d'huile neutre

Трудност

средно

Хранене за 4 portions

Протеин 182 g

Калории 13526 kJ / 3274 kcal

Мазнини 201 g

Фибри 51 g

Въглехидрати 174 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Marinade à la jamaïcaine pour le poulet

10 Min

Poulet rôti et légumes au cidre

1 Std. 45 Min

Tartare de bœuf

10 Min

Tian tomate, abricot et riz noir

1 Std. 45 Min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4 Std.

Gyros rapides avec tzatziki

15 Min

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 Min

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2 Std. 10 Min

Petits farcis provençaux aux restes de viande

1 Std. 25 Min

Bœuf aux cacahuètes

25 Min

Gâteau aztèque

1 Std.

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2 Std. 20 Min

Покажи всичко