Устройства и аксесоари
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Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
Съставки
Les pommes duchesse
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500 g d'eau
-
600 g de pommes de terre coupées en morceaux
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50 g de beurre
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
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80 g d'échalotes coupées en deux
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2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
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10 g d'huile d'olive
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200 g d'eau
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 tournedos
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80 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à café de fécule de maïs
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
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