Brot Venezia

Brot Venezia

4.2 176 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 17ч. 10 мин.

25 Scheiben

Съставки

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
175 g
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL

Трудност

средно

Хранене за 1 Scheibe

Натрий 190 mg

Протеин 3 g

Калории 349 kJ / 83 kcal

Мазнини 3 g

Фибри 1.8 g

Наситените мазнини 0 g

Въглехидрати 13 g

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