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Tafelspitz mit Wurzelsauce
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч.
8 Portionen
Съставки
-
Zwiebeln in Stücken200 g
-
Karotten in Stücken100 g
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Knoblauchzehen halbiert3
-
Lauch in Stücken (2 cm)100 g
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Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
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Wacholderbeeren2
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Thymian, getrocknet2 TL
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Butter in Stücken40 g
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Tomatenmark20 g
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Wasser und 2 EL für die Stärke850 g
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Rotwein200 g
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1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht3 TL
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Tafelspitz (à 1600-1800 g)1
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Öl zum Anbraten
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Suppengemüse (z. B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)550 - 600 g
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Maisstärke1 EL
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
Протеин
47 g
Калории
2324 kJ /
556 kcal
Мазнини
36 g
Фибри
4 g
Въглехидрати
8 g
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