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Polentaauflauf mit Schweinsragout
Подготовка 50 мин.
Общо 1ч. 50 мин.
6 Portionen
Съставки
-
Bergkäse in Stücken100 g
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Milch450 g
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Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten65 g
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Salz2 TL
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Thymian, getrocknet¾ TL
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Muskat, gemahlen1 Prise
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Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)100 g
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Zwiebeln geviertelt150 g
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Knoblauchzehen halbiert3
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Weißwein120 g
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Kalbsfond200 g
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getrocknete Paradeiser100 g
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Chili, gemahlen nach Geschmack¼ TL
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Olivenöl2 EL
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Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)600 g
-
400 g Spitzkraut, in StückenWeißkraut in Stücken400 g
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Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Zucker1 Prise
-
Kümmel, gemahlen2 Prisen
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Eier getrennt3
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
Протеин
38 g
Калории
2361 kJ /
565 kcal
Мазнини
34 g
Фибри
6 g
Въглехидрати
25 g
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