Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 589 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 30 мин.

4 portions

Съставки

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 538.5 mg

Протеин 12.1 g

Калории 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Мазнини 13.8 g

Фибри 5.7 g

Наситените мазнини 7.1 g

Въглехидрати 24.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Low(er) GI 9 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Three-bean shepherd's pie

26ч.

Tomato and lentil dahl

35 мин.

Vegetable Massaman curry

45 мин.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1ч. 35 мин.

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 мин.

One whole cauliflower

45 мин.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 мин.

Pulse and pumpkin curry

30 мин.

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13ч. 25 мин.

Pesto spaghetti with roast pumpkin

50 мин.

Couscous tahini bowl

30 мин.

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 мин.

Покажи всичко