Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 599 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 30 мин.

4 portions

Съставки

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 538.5 mg

Протеин 12.1 g

Калории 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Мазнини 13.8 g

Фибри 5.7 g

Наситените мазнини 7.1 g

Въглехидрати 24.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Low(er) GI 9 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Vegetable lasagne

1ч. 35 мин.

Hearty lentil chilli

50 мин.

Ancho chilli bean bowl

1ч.

Spinach and artichoke penne

1ч. 5 мин.

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 мин.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1ч. 35 мин.

Pierogi (Cheese dumplings)

1ч. 30 мин.

Aglio olio e peperoncino

35 мин.

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 мин.

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1ч. 5 мин.

Chickpea ratatouille (gut health)

1ч.

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 мин.

Покажи всичко