Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

4.1 50 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Les gâteaux de foie de volaille

300 g de foies de volaille dénervés
10 g de cognac
1 c. à café de sucre en poudre
2 brins de persil frais
1 gousse d'ail
50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les ramequins
3 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
25 g de farine de blé et un peu pour les ramequins
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de lait
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le coulis de tomate aux olives

120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
10 g de sucre en poudre
25 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en quatre
40 g de concentré de tomate
2 feuilles de laurier frais
4 branches de thym frais effeuillées
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
160 g d'olives vertes

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 19.3 g

Калории 1542 kJ / 369 kcal

Мазнини 25 g

Въглехидрати 16.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2ч.

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13ч. 30 мин.

Miniburgers terre et mer

Miniburgers terre et mer

4ч.

Mousses de betterave en deux façons

Mousses de betterave en deux façons

15 мин.

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

1ч. 20 мин.

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 мин.

Salade de boulgour aux fèves et amandes

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 мин.

Verrine aux trois poivrons

Verrine aux trois poivrons

55 мин.

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 мин.

Roulés de galette au saumon

Roulés de galette au saumon

45 мин.

Salade de crudités

Salade de crudités

10 мин.

Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

25ч. 35 мин.

Покажи всичко