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Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce
Подготовка 1ч. 15 мин.
Общо 1ч. 50 мин.
4 Portionen
Съставки
Teig
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
Eier3
-
natives Olivenöl25 g
-
Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln10 g
Ricottafüllung
-
Parmesan in Stücken100 g
-
Gorgonzola100 g
-
Ricotta200 g
-
Salz½ - 1 TL
-
Pfeffer2 Prisen
Auberginensauce und Fertigstellung
-
natives Olivenöl80 g
-
Thymian abgezupft3 Zweiglein
-
Schnittlauch in Röllchen1 Bund
-
Tomatenmark40 g
-
Wasser20 g
-
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)500 g
-
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln1 TL
-
Cherry-Tomaten halbiert200 g
-
Basilikum abgezupft und etwas mehr zum Garnieren1 Stängel
-
Pfeffer1 Prise
-
Zucker½ TL
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
32 g
Калории
3529 kJ /
844 kcal
Мазнини
53 g
Фибри
6.3 g
Въглехидрати
63 g
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