Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1 113 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 25 мин.

6 portions

Съставки

fresh cilantro leaves
½ oz
onions quartered
4 oz
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced (⅛ in.)
½ oz
bird's eye chili, fresh halved
1
black mustard seeds
1 tsp
olive oil
½ tbsp
garam masala
1 tsp
curry powder or to taste
1 heaping tbsp
vegetable stock paste, homemade
1 tsp
tomato paste
1 tbsp
red lentils
5 oz
eggplant cubed (1 in.)
12 oz
water
10 oz
fresh Roma tomatoes diced (½ in.)
16 oz
coconut milk (approx. 1 can)
13 ½ oz
fresh spinach leaves
5 oz
salt to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 44.3 mg

Протеин 10.6 g

Калории 1184.8 kJ / 283.2 kcal

Мазнини 11.6 g

Фибри 8.2 g

Наситените мазнини 9.2 g

Въглехидрати 31.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Midweek Meals 11 Рецепти
Съединени щати

Simple Ideas 179 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Vegetarian Chili

50min

Spaghetti Squash with Chilies, Lime and Dukkah

1h 5min

Lemon Pasta

35min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45min

Ramen Noodle Soup

40min

Potato Pancakes

45min

Mushroom Ragu with Zoodles

40min

Buckwheat with Mushrooms and Gorgonzola

25min

Mulukhiyah (Molokhia)

Nessuna valutazione

Koshery

Nessuna valutazione

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20min

Покажи всичко