Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1 109 оценка

Подготовка 10 мин.

Общо 25 мин.

6 portions

Съставки

fresh cilantro leaves
½ oz
onions quartered
4 oz
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced (⅛ in.)
½ oz
bird's eye chili, fresh halved
1
black mustard seeds
1 tsp
olive oil
½ tbsp
garam masala
1 tsp
curry powder or to taste
1 heaping tbsp
vegetable stock paste, homemade
1 tsp
tomato paste
1 tbsp
red lentils
5 oz
eggplant cubed (1 in.)
12 oz
water
10 oz
fresh Roma tomatoes diced (½ in.)
16 oz
coconut milk (approx. 1 can)
13 ½ oz
fresh spinach leaves
5 oz
salt to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 44.3 mg

Протеин 10.6 g

Калории 1184.8 kJ / 283.2 kcal

Мазнини 11.6 g

Фибри 8.2 g

Наситените мазнини 9.2 g

Въглехидрати 31.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Midweek Meals 11 Рецепти
Съединени щати

Simple Ideas 179 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

55 мин.

Illinois Pierogi

Illinois Pierogi

2ч. 30 мин.

Potato Pancakes

Potato Pancakes

45 мин.

Classic Swiss Fondue

Classic Swiss Fondue

15 мин.

Artichoke Fettuccine Alfredo

Artichoke Fettuccine Alfredo

Няма оценки

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1ч. 15 мин.

Vegan Eggplant Massaman Curry

Vegan Eggplant Massaman Curry

Няма оценки

Mushroom Taco Filling

Mushroom Taco Filling

35 мин.

Potato Pancakes

Potato Pancakes

45 мин.

Black Bean Walnut Patties

Black Bean Walnut Patties

35 мин.

Vegan Mac and Cheese (TM7)

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Pasta Primavera

Pasta Primavera

35 мин.

Покажи всичко