Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

3.0 4 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

15 g d'huile d'olive
900 g de filet mignon de veau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'écorce d'orange confite détaillée en dés
orange non traitée, zeste et jus
le jus d'une orange non traitée
100 g de jus d'orange
30 g de vinaigre d'agrumes
50 g de mirin
100 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
1 c. à café rase de fécule de maïs
400 g de betteraves cuites coupées en morceaux
100 g de crème liquide 35% m.g.
100 g de lait

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 35.8 g

Калории 1851 kJ / 441 kcal

Мазнини 13.7 g

Въглехидрати 41.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Autour des agrumes 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Irish stew

3ч. 30 мин.

Bao burger au porc et aux légumes

3ч.

Tartare de bœuf

10 мин.

Navarin d'agneau

1ч. 15 мин.

Tacos au bœuf, tomates et cheddar

35 мин.

Burger au porc braisé

4ч. 15 мин.

Tacos de porc, sauce à la bière

4ч. 55 мин.

Rôti de porc à la sauge et purée de topinambour

55 мин.

Sauté de porc au cidre

1ч.

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1ч. 30 мин.

Poulet rôti et ses légumes

1ч. 10 мин.

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1ч. 25 мин.

Покажи всичко