Atunci când afară este cald, poate doriți mâncare ușoară, proaspătă care se prepară rapid și ușor. Salatele sunt mese fără gătire supreme și pot fi adaptate gusturilor dvs. Serviți ca aperitiv ușor înainte de o masă principală, alături de carne, pește sau legume la grătar sau chiar și o masă completă. Puteți prepara salate și apoi le puteți ambala pentru prânz, la muncă sau pe plajă sau în parc pentru un picnic cu familia. Desigur, combinația de ingrediente este alegerea dvs. și posibilitățile sunt infinite.
O salată este o modalitate minunată de a încerca noi combinații de arome și texturi. Pentru o salată variată și echilibrată, creați o salată utilizând următoarele componente ca și bază.
•Bază: alegeți una sau combinați mai multe ingrediente; frunze verzi (salată verde, varză kale, rucolla, spanac), varză albă sau roșie tocată, paste, orez sau cereale fierte, precum quinoa, bulgur sau farro.
•Legume crude sau gătite: adăugați culoare și savoare bazei dvs. aranjând câteva dintre următoarele deasupra; avocado feliat, morcovi răzuiți, ceapă tăiată felii subțiri, ardei cuburi sau felii, castravete sau dovlecei. Ciupercile sotate și morcovii copți caramelizați, dovleacul sau cartofii dulci adaugă extra savoare „umami”.
•Proteină opțională: pentru a servi ca fel principal, daăugați proteină la salata dvs. Somon la aburi sau afumat, pui tocat, ouă fierte bine sau brânză, toate sunt toping-uri excelente. Pentru o salată fără carne alegeți tofu, boabe de fasole fierte sau linte.
•Fructe: fructele adaugă prospețime și dulceață unei salate; optați pentru fructe de sezon pentru a vă bucura de acestea cât mai proaspete. Mango se potrivește cu somonul și fructele de pădure au un gust delicios cu pui. Încercați să adăugați piersici sau prune la o salată proaspătă cu mozzarella sau adaăugați frunze verzi cu fructe uscate precum, caise, smochine, merișoare sau stafide.
•Toping-uri crocante: cheia pentru o salată minunată este un amestec de texturi, așadar încercați să adăugați o mână de nuci, semințe, crutoane sau bucăți de tortilla în salata preparată. Pentru a intensifica aromele, prăjiți nucile și semințele înainte de utilizare.
•Alte toping-uri: măsline, ierburi proaspete, varză, anșoa, capere și murături care vă vor face salata și mai delicioasă!
•Dressing: pentru a completa, adăugați dressing-ul dvs. favorit. Dressing-uri atât de simple cu Thermomix®; încercați dressing-ul cu iaurt și semințe de mac și portocale pentru prospețime sau Dressing cu semințe de susam japonez pentru un gust exotic.
Și mai ales, distrați-vă în timp ce preparați salata! Fiți creativ și combinați ingrediente cu diferite texturi, arome și culori. Serviți salata într-un bol sau un recipient pentru prânz, prezentată în straturi într-un borcan sau servită separat pe o tavă pentru ca oaspeții să aleagă și să se servească. Utilizați inele de servire pentru a așeza ingredientele salatei într-un mod elegant. Pentru salatele care conțin frunze verzi, amintiți-vă să adăugați dressing-ul înainte de a servi pentru a menține totul proaspăt și crocant.
•Spălați salata verde și alte ingrediente: utilizați vasul Varoma pentru a spăla legumele și fructele în apă, apoi acoperiți cu capacul Varoma și agitați bine pentru a elimina excesul de apă.
•Tocați: tocați legumele moi, fructele sau ouăle bine fierte 3-4 sec/viteza 4; pentru legumele tari, 3-4 sec/viteza 5 va funcționa bine. Pentru a toca salata verde, așezați frunzele în bolul de mixare, acoperiți cu aproximativ 1000 g de apă și tocați 10 sec/viteza 4. Apoi scurgeți prin vasul Varoma.
•Mărunțiți: așezați carnea gătită, fără os și fără sos în bolul de mixare și tocați 4-5 sec//viteza 4.
