Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 评分

准备工作 30 分钟

总数 27小时 35 分钟

8 portions

食材

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 157.9 mg

蛋白质 3.7 g

热量 1540 kJ / 366 kcal

脂肪 15.3 g

纤维 3.7 g

饱和脂肪 6.7 g

碳水化合物 55.2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Calendar favourites 9 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Boston Bun

2小时 45 分钟

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1小时 45 分钟

Green tea ice cream (TM6 only)

24小时 30 分钟

Apple and whole banana loaf

1小时 10 分钟

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1小时 5 分钟

Fruit and nut muffins

30 分钟

Chocolate energy bars

1小时

White chocolate and cardamom buckwheat cookies

55 分钟

Camille carrot and almond cakes

1小时 10 分钟

Sago plum pudding

28小时 15 分钟

Chocolate mint thins

2小时 30 分钟

Chocolate cupcakes with vanilla coconut icing

29小时 10 分钟

显示所有