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Pastel vasco (Gateau basque)

Pastel vasco (Gateau basque)
4.5 42 评分
准备工作 20 分钟
总数 3小时 10 分钟
12 raciones
马上体验

食材

Crema de relleno
  • 750 g de leche
  • 4 - 6 tiras de piel de naranja
  • 4 - 6 tiras de piel de limón
  • 1 palo de canela
  • 3 huevos
  • 50 g de maicena
  • 150 g de azúcar
Masa
  • 330 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
  • 50 g de almendra molida
  • 1 huevo
  • 150 g de azúcar glas
  • 180 g de mantequilla congelada en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)
Montaje y horneado
  • 1 huevo batido

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 66.1 mg
蛋白质 9.2 g
热量 1762 kJ / 422 kcal
脂肪 20.1 g
纤维 1.5 g
饱和脂肪 10 g
碳水化合物 51 g

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