Pastel vasco (Gateau basque)

Pastel vasco (Gateau basque)

4.5 43 评分

准备工作 20 分钟

总数 3小时 10 分钟

12 raciones

食材

Crema de relleno

750 g de leche
4 - 6 tiras de piel de naranja
4 - 6 tiras de piel de limón
1 palo de canela
3 huevos
50 g de maicena
150 g de azúcar

Masa

330 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
50 g de almendra molida
1 huevo
150 g de azúcar glas
180 g de mantequilla congelada en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)

Montaje y horneado

1 huevo batido

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 66.1 mg

蛋白质 9.2 g

热量 1762 kJ / 422 kcal

脂肪 20.1 g

纤维 1.5 g

饱和脂肪 10 g

碳水化合物 51 g

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