Focaccia con lievito madre

无评分

准备工作 10 分钟

总数 31小时

900 g

食材

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina semibianca
50 g di acqua

Autolisi

500 g di farina semibianca
450 g di acqua

Impasto per focaccia

20 g di olio di oliva
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (可选的)
12 g di sale

Cottura

1 cucchiaio olio di oliva
fior di sale per cospargere

sale grosso, per cospargere

难易度

高级

营养价值每 100 g

钠 524 mg

蛋白质 6 g

热量 1021 kJ / 244 kcal

脂肪 5 g

纤维 8 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 47 g

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瑞士

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