Focaccia au levain

5.0 2 评分

准备工作 10 分钟

总数 31小时

900 g

食材

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine mi-blanche
50 g d'eau

Autolyse

500 g de farine mi-blanche
450 g d'eau

Pâte à focaccia

20 g d'huile d'olive
3 pincées de levure boulangère sèche (可选的)
12 g de sel

Cuisson

1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel pour saupoudrer

gros sel, pour saupoudrer

难易度

高级

营养价值每 100 g

钠 524 mg

蛋白质 6 g

热量 1021 kJ / 244 kcal

脂肪 5 g

纤维 8 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 47 g

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瑞士

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