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Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
5.0 2 评分
准备工作 35 分钟
总数 1小时 30 分钟
8 portion
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食材

La pâte feuilletée
  • 450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
  • 450 gramme de farine de blé et un peu pour le façonnage
  • 200 g d'eau froide
  • 3 g de sel
La farce
  • 3 d'échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de poireaux en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g filet de saumon frais désarêté et en morceaux (3 cm)
  • 200 g de crème fraîche, min 30% M.G.
  • 1 c. à soupe aneth frais haché
  • jus de citron
  • 200 g de saumon fumé coupé en lanières
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée poivre moulu
  • 1 jaune d'œuf

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 1013.2 mg
蛋白质 30.2 g
热量 3963.5 kJ / 947.3 kcal
脂肪 69.3 g
纤维 2.9 g
饱和脂肪 37.3 g
碳水化合物 52.9 g

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