Burgers au steak Volcano

无评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 10 分钟

8 portion

食材

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 2902.9 mg

蛋白质 53.2 g

热量 4937.2 kJ / 1180 kcal

脂肪 59.6 g

纤维 6.1 g

饱和脂肪 24.5 g

碳水化合物 109 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Dirty Burgers 5 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Blancs de poulet à la pizzaiola

55 分钟

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 分钟

Purée de Poivrons au Chorizo

44小时

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 分钟

Crêpes vertes au jambon et au fromage

55 分钟

Poulet basquaise

50 分钟

Ailes de poulet aux cinq épices

45 分钟

Pain de viande

1小时 20 分钟

Poulet farci aux cranberries et au camembert

45 分钟

Lasagne à la bolognaise

2小时 30 分钟

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

无评分

Effiloché de canard en parmentier

55 分钟

显示所有