Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0 1 评分

准备工作 1小时

总数 25小时

6 portion

食材

Pains à burger en forme de croissant

120 g d'eau
120 g lait, ½ écréme
10 g de levure fraîche
500 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre en dés
1 c. à café de sel de mer fin
1 c. à café de beurre pour le graissage
20 g de farine de blé pour le saupoudrage
250 g de beurre, salé ou non salé froid
1 œuf battu
de graines de sésame, toutes les couleurs pour saupoudrer

Chutney de dattes caramélisées

700 - 800 g de foie filet ou steak
½ c. à café de poivre noir, moulu
150 g de dattes dénoyautées
30 g d'oignons rouges
10 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
15 g de miel
30 g d'eau
1 pincée de sel
5 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé

Mélange pour hamburger au foie

20 g de persil frais
1 - 2 de gousses d'ail
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
60 g d'huile d'olive

Sauce au fromage

220 g Cheddar coupée en morceaux (2 cm)
40 g de beurre, salé ou non salé
180 g de crème, tout type
1 c. à café de paprika doux

1 c. à café de paprika piquant

Assemblée

10 g d'huile d'olive
15 g de sauce BBQ

15 g de ketchup
60 g salade verte
½ c. à café de poivre noir, moulu

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 1193.1 mg

蛋白质 46.7 g

热量 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

脂肪 89.1 g

纤维 5.3 g

饱和脂肪 47.1 g

碳水化合物 107 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Dirty Burgers 5 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2小时 20 分钟

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Chou frisé à l'italienne en cocotte

无评分

Pulled pork (porc effiloché)

Pulled pork (porc effiloché)

无评分

Poulet rôti et ses légumes

Poulet rôti et ses légumes

1小时 10 分钟

Nasi Goreng

Nasi Goreng

40 分钟

Sate Ayam

Sate Ayam

无评分

Rendang avec du riz gluant jaune

Rendang avec du riz gluant jaune

无评分

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

无评分

Ragoût de dinde au curry avec riz

Ragoût de dinde au curry avec riz

1小时 10 分钟

Ragoût de poulet au cidre

Ragoût de poulet au cidre

1小时 40 分钟

Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches

Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches

无评分

Burgers Sloppy Gold Rush

Burgers Sloppy Gold Rush

无评分

显示所有