Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

无评分

准备工作 20 分钟

总数 4小时 30 分钟

4 portie

食材

Ossobuco

peterselie, vers alleen bladeren
5 takjes
teentje knoflook
1
citroen alleen schil (zonder witte pit)
½
selderstengel in stukken
30 g
wortel in stukken
70 g
uien gevierendeeld
150 g
olijfolie
65 g
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
4
bloem voor bloem
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
witte wijn, droog
50 g
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tomatenblokjes uit blik
150 g
vleesbouillon
300 g

Risotto met saffraan

sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
320 g
witte wijn, droog
100 g
vleesbouillon
750 g
saffraan
1 - 2 snuifjes
zout
5 g
boter
20 g
Parmezaanse kaas, geraspt
40 g

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 1854.5 mg

蛋白质 114 g

热量 6327 kJ / 1512.2 kcal

脂肪 79.8 g

纤维 2.7 g

饱和脂肪 28.8 g

碳水化合物 78.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

无评分

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

无评分

Menu: Romige Pasta met Kip, Warme Groentesalade en Chocoladecake

1小时

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1小时 10 分钟

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

无评分

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

无评分

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

1小时

Menu: Fijne Paprikarijst met Scampi's en warme Fruitpapillote met Ijs

无评分

Menu: Tomatenroomsoep en Kip met Groenterijst

55 分钟

Sloppy Gold Rush Burgers

无评分

Mediterrane groentepasta

30 分钟

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

无评分

显示所有