• 

  100 g d'oranges pelure enlevée, chair coupée en segments
• 

  10 g de miel
• 

  10 g de liqueur type Aperol
• 

  10 g de gin
• 

  120 g de beurre en morceaux, et un peu pour le moule
• 

  120 g de sucre en poudre
• 

  1 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 

  2 œufs
• 

  60 g de lait
• 

  1 ½ c. à café de zeste d'orange
• 

  120 g de farine de blé et un peu pour le moule
• 

  1 c. à café de levure chimique
• 

  1100 g d'eau

La sauce à la vanille

• 

  3 jaunes d'œufs
• 

  230 g de lait
• 

  40 g de sucre en poudre
• 

  ½ gousse de vanille