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Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande
3.7 3 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时
6 portions
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食材

Crumble aux amandes
  • 20 g d'amandes effilées
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de noix de coco
    40 g de farine de blé
La crème anglaise
  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 feuilles de laurier frais coupées en deux
Les poires
  • 250 g d'eau
  • 500 g de vin blanc sec
  • 20 g de liqueur d'amande
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 anis étoilé
  • 1 gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
  • 6 poires Conférence (voir Conseil)
  • 120 g de sucre roux

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 50.4 mg
蛋白质 5.9 g
热量 2080 kJ / 497.1 kcal
脂肪 12.5 g
纤维 8.9 g
饱和脂肪 6.5 g
碳水化合物 78.9 g

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