Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

无评分

准备工作 30 分钟

总数 10小时

8 porzioni

食材

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
¼ di cucchiaino di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
180 g di uova (circa 3 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

70 g di zucchero
3 - 4 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
500 g di latte intero
50 g di amido di mais (maizena)
2 uova
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

250 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

25 g di zucchero a velo

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1461.1 mg

蛋白质 127 g

热量 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

脂肪 115.1 g

纤维 4.3 g

饱和脂肪 43.9 g

碳水化合物 56.9 g

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