Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

5.0 1 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 35 分钟

2 porce

食材

Fermentované červené zelí

300 gramů červeného hlávkového zelí
10 gramů soli
200 gramů červeného vína
100 gramů sherry octa
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
2 kusy černého pepře, celého
¼ kusu badyánu
1 hřebíček
1 bobkový list, sušený

Celerové pyré

260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
130 gramů mléka
130 gramů smetany, 48 % tuku
5 gramů soli

Pečená kachní prsa

3300 gramů vody
150 gramů soli
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku

Finalizace

70 gramů džusu z červené řepy
60 gramů másla studeného, na kostky
10 gramů kukuřičné mouky
10 gramů vody

难易度

高级

营养价值每 2 porce

钠 64751.4 mg

蛋白质 83.2 g

热量 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

脂肪 117.4 g

纤维 12.2 g

饱和脂肪 68.1 g

碳水化合物 79.1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 道食谱
捷克

您可能还喜欢...

显示所有

Kuřecí maso v kokosovém těstíčku

40 分钟

Králík ve slaninové košilce s gnocchi

1小时 20 分钟

Kuřecí stehna s houbovou omáčkou a divokou rýží

1小时 20 分钟

Kuře s těstovinami orzo a pestem

30 分钟

Pikantní telecí kousky s paprikou

30 分钟

Kořeněná pečená kuřecí stehna s pomerančem a rýží basmati s rozinkami

1小时

Těstoviny v rajčatovo-bylinkové omáčce s masovými kuličkami

1小时 10 分钟

Chilli con Carne s čokoládou

50 分钟

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2小时 20 分钟

Celé kuřátko na pomerančích

1小时 25 分钟

Kuřecí kapsy s bramborami a zeleninou

54 分钟

Králík po sicilsku

1小时 20 分钟

显示所有