难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Mousse di salmone
- 150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische, a pezzi (4 cm)
- 20 g di burro
- 150 g di salmone affumicato, a pezzi
- 200 g di panna (35% di grassi)
- 1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, sgocciolati e asciugati
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di gelatina in polvere
- 1 - 2 cucchiai di acqua bollente
Bignè salati
- 80 g di Gruviera, a pezzi (3 cm)
- 150 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- 80 g di burro a pezzi
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
- erba cipollina fresca, tritata finemente
- 营养价值
- 每 1 pezzo
- 热量
- 611 kJ / 145 kcal
- 蛋白质
- 7.2 g
- 碳水化合物
- 4.7 g
- 脂肪
- 11 g
- 饱和脂肪
- 6.2 g
- 纤维
- 0.3 g
- 钠
- 224.2 mg
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