Mont-Blanc en bombe glacée

Mont-Blanc en bombe glacée

5.0 2 评分

准备工作 40 分钟

总数 15小时 30 分钟

6 portions

食材

4 jaunes d'œufs
197 g de sucre en poudre
200 g de lait
1 ½ gousses de vanille
250 g de crème de marrons
150 g de cassis frais
1 g d'agar-agar
70 g de beurre ramolli
55 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel
4 blancs d'œufs
60 g de farine de blé
½ c. à café de levure chimique
80 g de marrons glacés en petits dés
50 g d'eau

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 7 g

热量 2216 kJ / 527 kcal

脂肪 14 g

碳水化合物 91 g

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