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Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe
3.7 9 评分
准备工作 30 分钟
总数 12小时
8 portions
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食材

La dacquoise
  • 180 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 90 g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de rhubarbe coupée en tronçons
Le croustillant au chocolat blanc
  • 180 g de chocolat blanc en morceaux
  • 75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux
La crème montée à la pistache
  • 150 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 g d'huile de noisette
  • 500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 166.2 mg
蛋白质 11.3 g
热量 3143.1 kJ / 751.2 kcal
脂肪 48.1 g
纤维 4 g
饱和脂肪 21.1 g
碳水化合物 74.5 g

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