Chokoladekage med rødbede

Kagedej

• 250 g rødbeder, rå, skrællet, skåret i stykker (se tip)
• 250 g mørk chokolade, i små stykker
• 200 g brun farin
• 100 g bagehvedemel
• 50 g mandelmel
• 100 g solsikkeolie
• ½ tsk natron
• ½ tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 2 æg, store

Topping

• 80 g vaniljesukker
• 200 g flødeost
• 50 g mørk chokolade, groft hakket til pynt