• 

  de parmesan en morceaux

  45 g
• 

  de feuilles de persil frais ou 15 g de feuilles de céleri, et un peu plus pour garnir

  15 g

Courge poivrée

• 

  courge poivrée

  1
• 

  huile d'avocat pour huiler
  beurre non salé, fondu, pour beurrer
• 

  sel selon le goût
• 

  poivre noir moulu selon le goût

Farce

• 

  de bouquets de chou-fleur petites tiges enlevées

  115 g
• 

  d'oignon en morceaux

  60 g
• 

  de céleri en morceaux (2,5 cm/1 po)

  30 g
• 

  de noix de Grenoble

  15 g
  15 g de pacanes
• 

  d'huile d'avocat

  30 g
• 

  de sel

  ¼ c. à thé
• 

  de poivre noir moulu

  1 pincée
• 

  de champignons cremini frais parés et coupés en quatre

  140 g
• 

  de canneberges séchées (可省略) non sucrées

  30 g
• 

  de sauce tamari

  1 ½ c. à thé
• 

  de vinaigre de cidre de pomme

  1 ½ c. à thé
• 

  d'eau

  1135 g